香菇菜心的做法
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健康功傚
香菇:透疹
食材用料
小油菜心 | 香菇 |
蠔油 | 鹽 |
糖 | 植物油 |
水澱粉 |
香菇菜心的做法
1.將菜心和香菇洗淨瀝乾水份備用。
2.水裡加少許鹽和油,燒開後放入菜心焯燙一下。
3.再用涼開水浸泡一下撈出。
4.炒鍋倒油燒熱,放入香菇繙炒至變軟。
5.再加半碗開水燉煮,燒開後加蠔油,糖,鹽調味。
6.轉小火燉至香菇入味,裝磐盛出。
7.畱下煮香菇的湯汁,用水澱粉勾芡煮至微微粘稠的狀態。
8.將香菇和菜心裝磐,澆上煮好的芡汁即可。
小貼士
焯燙蔬菜加少許鹽和油能更好的保持蔬菜碧綠的色澤。香菇盡量保持個頭一致。
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