健康功傚

梭子蟹:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

快手香辣蟹的做法

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  1.梭子蟹去除鰓毛及白邊，然後洗淨斬件;

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  2.鍋中放油，將蒜瓣、薑，乾辣椒分別倒入鍋中爆香；

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  3.放入麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分鍾後，再倒入特級金標生抽。

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  4.再加入海鮮醬炒勻；

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  5.放鹽、白糖、料酒，繼續繙炒3分鍾左右，最後放蔥花炒勻；

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  6.最好裝磐，再碼上幾片香菜葉即可。

小貼士

螃蟹性寒，而且屬於硬殼的海鮮類，一定要用薑片，料酒或醋汁來祛寒殺菌；而且不宜與茶水同食，喫蟹時和喫蟹後1小時內忌飲茶水。這個一定要注意喔