健康功傚

黃瓜:清熱
白糖:低蛋白質

食材用料

東北醬醃黃瓜的做法

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  1.把黃瓜和青椒洗淨，黃瓜去瓤、青椒去籽切成筷頭粗的條、小紅尖椒切斜段放在一個大容器中，加5勺鹽拌勻殺水，大約醃制一個晚上的時間。

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  2.把醃制好的黃瓜和青椒、小紅尖椒用乾淨的紗佈袋子裝好。

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  3.用泡菜罈子底部包上保鮮膜壓19個小時擠水，因爲是自家種的大黃瓜，水分比較多，我中途倒了半盆擠出的水，然後接著壓，又倒了半盆水才算壓制成功。

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  4.把壓好的黃瓜裝入盆中，加入提前切好的蒜片（8個蒜瓣）、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗醬油拌勻。

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  5.拌勻後裝入乾爽的保鮮盒中.

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  6.蓋上蓋子放入冰箱中儲存一兩天即可食用。