健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

鮮肉筍丁燒麥的做法

• 

  1.春筍去殼，取嫩莖部分切片，入沸水鍋中汆燙片刻撈出。

• 

  2.海蝦洗淨挑出泥腸去殼，切丁；筍片切小碎粒；蔥薑切末。

• 

  3.將肉餡放入盆內，加入生抽、鹽、白糖、食用油，拌勻；高湯分次加入肉餡中，順同一方曏攪拌上勁。

• 

  4.肉餡中拌入1/2蝦仁、筍丁、蔥薑末，攪拌均勻。

• 

  5.用擀麪杖餃子皮四周擀薄，即成燒麥皮。

• 

  6.包入餡料，整形，使其口部張開呈花狀。

• 

  7.將燒麥頂部依次放入一顆蝦仁。

• 

  8.蒸鍋水開後，放入燒賣坯，保持大火蒸8分鍾即成。