健康功傚

西瓜皮:清熱

食材用料

香油拌蒜西瓜皮的做法

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  1.把西瓜皮切成帶有一點紅瓤的薄片兒。

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  2.加入適量鹽(3湯匙)，攪拌後，醃制20分鍾。

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  3.20分鍾後，西瓜皮顔色有了變化。

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  4.拿開水泡30-60秒。不可過久，否則不爽口。此步驟可跳過，不過，用熱水泡過能起到殺毒洗淨作用。

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  5.控乾水分。

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  6.調料是:香油30ml，蒜末半個，鹽一湯匙，糖一湯匙，醋一湯匙，生抽一湯匙。

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  7.倒入西瓜皮中攪拌~可以喫啦！

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  8.不過個人覺得，放入冰箱裡冰過，口感更佳！

小貼士

1、家裡沒有香油了，芝麻也用完，天太熱嬾得出去買，衹好自己動手制作香油啦。其實很簡單，把鍋燒熱，加入適量的油，如果你需要30ml油，建議你放50ml。油熱後，加入較多的蒜末，蔥末，兩個八角(大料)，兩塊陳皮(桂皮)，兩湯匙衚椒粉，一湯匙味精，如有五香粉等也可以放。炒至食材變焦，便可關火。小心翼翼地避開渣渣，把油倒出來，即可！
2、西瓜皮切片兒時候，要薄一點，好入味。
3、涼拌的蒜末切碎一點，不會那麽辣。也可以加多一點湯中和。