健康功傚

銀耳:保護神經系統
紅棗:利尿

食材用料

銀耳紅棗枸杞羹的做法

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  1.用清水將銀耳提前一晚浸泡，充分泡發。

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  2.將泡發後的銀耳洗淨去蒂，撕成小塊。

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  3.按銀耳與水1：:10的比例，加入充足的清水。（中途不要再加水，水量甯多勿少）

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  4.用大火燒開後，再轉文火慢燉一個小時。

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  5.銀耳慢燉1個小時後，加入枸杞適量。

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  6.加入紅棗數顆，再次蓋上蓋子，慢燉2個小時。

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  7.慢燉3個小時後的銀耳湯，基本就可以關火了。此時的銀耳羹軟糯粘稠，已經把銀耳的營養物質充分的釋放出來了。

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  8.把燉好的銀耳羹盛出，溫熱後淋上些蜂蜜即可飲用。

小貼士

1、銀耳羹一定要文火慢燉，切記不可大火滾煮，衹有慢燉才能把銀耳湯的精華熬制出來。
2、熬制銀耳湯的時間不能過短，最少也要兩個半小時的時間，而三至四個小時燉出來的銀耳湯營養和口感最佳。
3、不能用澱粉勾芡，要讓銀耳湯自然的粘稠，才是最地道的做法。