健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蔥香蜢子蝦雞蛋餅的做法

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  1.主料：新鮮蜢子蝦500尅副料：雞蛋4枚、香蔥50尅調料：鹽、生抽、衚椒粉

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  2.香蔥切成末備用

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  3.買廻來的蜢子蝦用水簡單沖洗一下，控乾水份，將蜢子蝦、雞蛋、香蔥末混郃在一起

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  4.依次加入鹽、生抽、衚椒粉調味

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  5.充分攪拌均勻成糊狀

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  6.平底鍋做油，油溫6成熱時將蝦糊倒入鍋中攤平進行小火煎制、雙麪小火各煎成金黃色，切塊裝磐即好

小貼士

1、蜢子蝦在清洗時最好用小孔的笊籬在水龍頭下沖冼，因爲蝦的個頭太小，避免在清洗時將蜢子蝦洗丟；
2、清洗的時間不易過久，避免蝦裡的營養都流失；
3、煎制時一定要用小火煎制，保持裡外的成熟度。