紅燒蘿蔔的做法
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健康功傚
五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
五花肉 | 紅皮蘿蔔 |
精鹽 | 植物油 |
八角 | 桂皮 |
香葉 | 冰糖 |
老抽 | 乾紅椒 |
紅燒蘿蔔的做法
1.五花肉洗淨切大塊,倒放入清水鍋裡煮開。
2.撇掉浮沫,撈出五花肉。
3.鍋裡倒入少許油,放入冰糖。
4.小火炒至冰糖溶化且成金黃色。
5.倒入五花肉,小火繙炒至肉色金黃。
6.鍋裡倒入熱水,因爲要燉制的時間稍長,水要多放。
7.放入生薑、桂皮、八角、香葉,倒入老抽,喜歡辣味的可放入乾紅椒。
8.蘿蔔洗淨後切成方丁。
9.五花肉燉制40分鍾後倒入蘿蔔,燉制20分鍾後調入精鹽收汁。
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