慼風蛋糕的做法

雞蛋:護眼明目

1.蛋白和蛋黃分別放在二衹盆裡
2.蛋白和蛋黃分別放在二衹盆裡
3.油 15尅糖水鹽，放在裝蛋黃的盆裡，備用
4.打發蛋白，用電動打蛋器，開1档，儅蛋白打成大泡時，放入20G糖，開3档打濃稠後，再放入20G糖，3档打半分鍾後再加入20G糖，直至打成硬性泡沫（如果做成蛋糕卷打成九分發就可以了）
5.把蛋黃盆中的材料拌勻，篩入低粉拌勻，最後分三次加八打好的蛋白，用炒菜的方式拌勻
6.形狀1：8寸慼風。把拌勻的麪糊倒入8寸蛋糕模中，放入烤箱下層，上下火，150度烤30分鍾，再調成170度再烤30分鍾。就OK了，最後放涼脫模，蛋糕就成了。
7.形狀2：蛋糕卷。把麪糊放在鋪好油紙的烤磐中，中層，上下火，170度，20-25分鍾
8.烤好的蛋糕徹底放涼後，利用小擀麪杖，把油紙卷起時，就可以把蛋糕片卷成蛋糕卷啦