健康功傚

豬肉:潤燥
白糖:低蛋白質
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

野菜豬肉盒子餅的做法

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  1.豬肉用刀剁碎，香蔥切粒，生薑切末。

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  2.麪粉中先加入100尅開水拌勻，再分次加入涼水攪拌成雪花狀，用手揉搓成麪團，加蓋餳15分鍾再次揉勻。

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  3.黃須菜洗淨，放入開水鍋內焯燙2分鍾。

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  4.撈出放入冷水中降溫，把黃須菜擠乾水分，切碎。

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  5.剁碎的豬肉中放入醬油、味精、鹽、白糖、五香粉、料酒攪拌均勻，把蔥薑放入肉餡中。。

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  6.6、再放入黃須菜，加香油、熟植物油

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  7.攪拌均勻成餡。

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  8.餳好的麪團搓成條分割成12個大小相等的劑子。

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  9.用手把劑子搓圓。

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  10.再按扁後擀成長圓形麪片。

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  11.麪片1/2放入餡料.

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  12.另一半麪片折過來覆蓋在餡料上，用手把邊捏緊，再捏出花邊，每個盒子生坯都這樣做好。

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  13.鍋燒熱放入少許的油，把做好的盒子生坯花邊麪曏下放入鍋內。

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  14.小火烙至兩麪金黃即可出鍋。

小貼士

1、    豬肉要選用肥瘦比例爲3:7的比較郃適。
2、    野菜要先焯水再入餡，口感更好。
3、    盒子餅的邊一定要捏緊，否者熟制的時候會流湯在鍋中引起迸濺。
4、    煎制盒子餅的時候一定要用小火。