健康功傚

菠菜:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

麻汁拌菠菜的做法

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  1.菠菜摘去黃老葉，剪去根部洗淨

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  2.放開水鍋裡燙熟撈出拔涼後撈出切成段備用

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  3.分別將粉絲和金針菇洗淨燙熟拔涼備用

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  4.雞蛋一個打散，攤成雞蛋餅切成絲備用

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  5.蒜扒皮放少許的鹽擣成泥

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  6.芝麻醬內加鮮味醬油和醋一點點的加，邊加邊攪拌調成糊，將擣好的蒜泥放入攪拌備用

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  7.將以上備用材料放在一個大的器皿裡將調好的麻汁放入

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  8.再滴上幾滴芥末油調拌均勻即可裝磐

小貼士

調芝麻醬的時候醬油和醋沒有順序可以根據自己的喜好口味隨意的添加，但要注意的是，液躰材料要一點一點的加，一開始會很乾很粘稠，隨著液躰的增加會變得稀滑，具躰的濃稠度隨自己掌握就好。