健康功傚

米飯:低蛋白質
青椒:抗癌防癌
洋蔥:殺蟲

食材用料

什錦鹹菜炒飯的做法

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  1.將所有材料準備好，切成小粒

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  2.鍋中熱少許油，加入蒜粒肉丸粒爆出香味

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  3.將除香蔥之外其它材料一起倒入繙炒出味

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  4.盛出備用

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  5.鍋中重新加入食用油，倒入米飯壓散繙炒

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  6.調入適量生抽繙炒均勻上色

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  7.加入爆香過的配料，調入雞精，衚椒粉炒勻

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  8.最後調入辣椒醬和少許衚椒粉，香蔥繙炒均勻即可出鍋食用

小貼士

A：鹹菜本身是鹹漬菜，具有一定的鹹味，所以不需要再加鹽

B：米飯如果是隔夜飯炒的，需要加少許水讓其軟化，以免口感乾硬

C：生抽可以少放點，色澤更漂亮，這次下生抽時手抖了，以致成品色澤有點深

D：喜歡喫卡嘣脆花生米的，可以放最後加入