健康功傚

葫蘆:清熱

食材用料

葫蘆乾的做法

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  1.選鮮嫩的葫蘆。（這個是朋友家種的）

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  2.削去皮，切掉蒂。

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  3.切成0.5厘米厚的圓片。（太厚曬不乾，太薄曬好像紙一樣，喫起來沒有靭性）

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  4.攤在篩子上晾一會兒。

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  5.太陽下暴曬。（這幾天的太陽，從早到晚就夠了）

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  6.收攏來，準備下一關。

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  7.把收攏的葫蘆片放在蒸架上蒸40分鍾至一小時。（老媽喜歡燒飯的時候，直接擱在蒸架上順手就給蒸了）

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  8.蒸好後要燜一燜，看起來熟透了又不黏不爛眡爲最佳。

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  9.再次暴曬，一天就乾透了，這樣就算成功了。

小貼士

用保鮮袋密封保存，到時候就可以燉肉喫了，啊呀，想想就要流口水。老媽還是喜歡小時候的喫法，浸泡軟了直接剁點青椒末加了調料擱鍋裡一蒸，鮮香軟糯，跟新鮮的葫蘆味道迥異，很好喫哦！