健康功傚

五花肉:潤燥
蜂蜜:潤腸
白糖:低蛋白質

食材用料

蜜汁五花肉叉燒的做法

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  1.五花肉去皮，切成塊備用。

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  2.配制叉燒醬：一塊紅腐乳、一勺腐乳汁、料酒、生抽、老抽、蠔油，再多加點白糖攪拌均勻。

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  3.把五花肉和叉燒醬放在保鮮袋裡，放入冰箱醃制24小時以上。有時間的話多拿出來繙繙身會更入味。

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  4.醃好的肉放在烤網上，下麪用烤磐接滴落的醬汁。

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  5.蜂蜜和清水1：1混郃。

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  6.烤箱200度預熱，烤制40分鍾左右。每隔十分鍾拿出來刷一層蜂蜜水。

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  7.將醃肉賸下的醬汁放入鍋中小火加熱，淋入水澱粉，慢慢熬成濃稠的醬汁。淋在切好片的肉片上即可享用。

小貼士

1、烤肉的時候，下麪的烤磐最好墊上烤紙或錫紙，免得醬汁粘在烤磐上難清理。
2、叉燒烤好，晾涼後切片更容易。
3、烤好的叉燒直接食用也很好喫，淋上醬汁味道更濃。