admin鼕瓜燒鴨的做法
健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
| 嫩鴨 | 鼕瓜 |
| 郫縣豆瓣醬 | 醬油 |
| 花椒 | 料酒 |
| 食用鹽 | 味精 |
| 八角 | 高湯 |
| 白糖 |
鼕瓜燒鴨的做法
1.嫩鴨洗淨備用
2.鼕瓜切菱形塊
3.將嫩鴨剁塊，放入開水綽一下去除浮沫，控淨水備用
4.炒鍋洗淨下油燒至四成熟後放入八角、花椒、豆瓣醬炒出香味
5.下入鴨塊加入醬油，料酒食用鹽繙炒
6.加入高湯煮沸改用小火燒至鴨肉熟爛
7.加入鼕瓜繙炒待鼕瓜入味
8.放入味精，白糖澱粉勾成薄芡收汁即成
醬油:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
| 嫩鴨 | 鼕瓜 |
| 郫縣豆瓣醬 | 醬油 |
| 花椒 | 料酒 |
| 食用鹽 | 味精 |
| 八角 | 高湯 |
| 白糖 |
1.嫩鴨洗淨備用
2.鼕瓜切菱形塊
3.將嫩鴨剁塊，放入開水綽一下去除浮沫，控淨水備用
4.炒鍋洗淨下油燒至四成熟後放入八角、花椒、豆瓣醬炒出香味
5.下入鴨塊加入醬油，料酒食用鹽繙炒
6.加入高湯煮沸改用小火燒至鴨肉熟爛
7.加入鼕瓜繙炒待鼕瓜入味
8.放入味精，白糖澱粉勾成薄芡收汁即成
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