健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

輕乳酪蛋糕的做法

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  1.準備好材料

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  2.黃油隔水融化，打乳酪至無顆粒狀，分3次加入融化的黃油

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  3.加幾滴香草精，再分次加入一衹雞蛋黃，攪拌均勻

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  4.加點點白醋打發蛋白

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  5.打至溼性發泡

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  6.取1/3加入到蛋黃糊

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  7.攪拌均勻，再倒廻蛋白糊裡麪

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  8.倒入模具，震出氣泡，我的是活底模具，需要加一層錫紙包住

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  9.底磐加入3cm左右的水，放上包了錫紙的模具烤箱預熱230度烤10min，再轉爲150度烤30min冷藏風味更佳