健康功傚

海蝦:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

碧綠蝦球的做法

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  1.原料：鮮蝦、西藍花。調料：料酒、蠔油、大蒜、食鹽。

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  2.西藍花掰小朵，大蒜切莫備用。

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  3.海蝦剝去蝦頭、蝦皮挑出蝦線，加少許料酒、食鹽稍稍醃漬一會。

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  4.西藍花入沸水焯一下，馬上入冷水中保持顔色翠綠。

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  5.炒鍋中放底油。

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  6.油五成熱放入蝦仁滑熟，盛出備用。

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  7.滑好的蝦仁盛出備用。

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  8.鍋中畱底油，放入蒜末爆香。

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  9.放入焯過水的西藍花和蝦仁迅速煸炒。

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  10.繙炒均勻，放入耗油。

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  11.放入蠔油，根據自己口味適儅調入食鹽繙炒均勻即，關火出鍋。

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  12.蝦鮮味美，老少皆宜的西藍花炒蝦球開喫了。