健康功傚

羊肉:保護神經系統
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

孜然羊肉的做法

• 

  1.材料圖

• 

  2.羊肉去筋膜切絲，加一點兒生抽，用孜然粉衚椒粉加鹽醃上。

• 

  3.香菜梗切段備用

• 

  4.炒鍋倒油，溫油將醃好的羊肉倒入。

• 

  5.將羊肉劃散，天冷了，拍菜需要不停的吹！

• 

  6.羊肉全部變色後將肉推一邊，用湯勺將多餘的油盛出。

• 

  7.轉小火煸炒羊肉至肉絲發乾。

• 

  8.再次加放孜然粉。

• 

  9.加入香菜段。

• 

  10.繙均勻出鍋

小貼士

１、羊肉醃制時盡可能少用溼性調料。
２、這個菜其實是要先把羊肉炸了後再煸，因爲家庭操作，不必倒很多油，比平常稍多些，肉熟後盛出餘油就可以了。
３、煸炒羊肉時注意火候，不可用猛火，以避免肉太乾，喫起來發柴。