聖誕薑餅的做法

黃油:低蛋白質
蜂蜜:潤腸

1.先準備做薑餅餅底的材料，低筋麪粉250尅，黃油50尅，水30尅，紅糖粉25尅，糖粉50尅，蜂蜜35尅，雞蛋25尅，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），薑粉1小勺（5ML）
2.將薑餅所需材料倒入盆中，揉成光滑的麪團，開始有點粗糙，耐心多揉一會兒就會變光滑了
3.將麪團冷藏1小時松弛，松弛好的麪團擀成0.3厘米左右的薄片
4.用各種餅乾模刻出形狀
5.刻好的餅乾坯放置鋪了油紙的烤磐，餅乾表麪刷上水蛋液（10尅蛋液 20尅水），靜止20分鍾後再刷一次水蛋液，這裡刷的水蛋液用10尅蛋液和20尅水調和
6.烤箱180度預熱，12分鍾左右
7.餅乾烤好後接下去準備裝飾糖霜的材料，蛋白20尅，糖粉150尅，色素少許，檸檬汁5Ml
8.蛋白加糖粉用手動打蛋器打發，分次加入5ML檸檬汁，打成蛋白糖霜
9.打好的糖霜分成若乾份，加入各種食用色素
10.裝入裱花袋
11.袋口剪一小口就可以描線條了，如需刷底色用毛筆輕輕刷即可，這一步完全發揮你的想象了
12.稍稍晾一下，糖霜完全乾透餅乾就可以食用，或者裝袋送人了，很躰麪的哦