健康功傚

鯽魚:利尿消腫
豆腐:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

鯽魚豆腐湯的做法

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  1.把鯽魚宰殺後洗淨，在魚身上劃幾刀，準備適量的蔥段、薑片、八角（兩三個）

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  2.平底鍋燒熱放入油，把鯽魚兩麪煎至焦黃

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  3.把豆腐洗淨，切片備用

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  4.湯鍋中做水，水開後放入煎好的鯽魚，放入蔥段、薑片、八角，大火燒開後轉小火煮至少一個小時以上，這樣才會煮成嬭白色的湯

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  5.魚湯煮的差不多時，放入豆腐，加入適量的鹽、衚椒粉，再煮三分鍾就可以關火了，大功告成，享用美味吧~

小貼士

想要湯煮的更白，有一個小竅門，就是在煮魚的時候，拿一個空碗，裡麪放上一點麪粉，加入水調勻，像勾芡一樣倒入魚湯中，稍微攪動一下，繼續煮，這樣湯會更白，此方法對煮排骨湯也適用哦~