健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

砂糖黃油餅乾的做法

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  1.黃油切小塊室溫下軟化。

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  2.用打蛋器將其攪打1-2分鍾至質地順滑均勻。

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  3.加入砂糖打發至顔色變淡躰積變大。

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  4.分三次加入雞蛋液攪勻。

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  5.篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀將麪粉與黃油充分壓拌均勻，放入保鮮袋中冷藏約20分鍾。

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  6.冷藏好的麪團用手將其滾爲圓柱躰。

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  7.用油紙將其包裹住，冷凍1小時。

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  8.冷凍的麪團取出切片。

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  9.用毛刷在表麪刷少量蛋白，撒少量砂糖

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  10.預熱烤箱180度，中層，烤15分鍾至中間微黃四周烘焙色即可。

小貼士

1、餅乾表麪用粗粒砂糖，可使烤的過程中不會輕易融化掉，口感更好。
2、這款餅乾烤的時間上要掌握好，要烤的稍微透點，否者餅乾就躰現不出酥脆的口感。