健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

牛尾山葯煲的做法

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  1.將牛尾沖洗乾淨。

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  2.順著關節，剁成段。

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  3.用清水沖泡至少1小時，中途記得換2次水。

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  4.鍋中注入冷水，同時下入牛尾，水開後再煮2分鍾。

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  5.撈出後洗去血水。放入湯鍋中。

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  6.燒開後，用勺撇去血沫。

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  7.加入薑片，大火煮開，轉微火煲至2小時。

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  8.將鉄根山葯去皮，切成塊泡在清水中。

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  9.牛尾湯中加入大棗。

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  10.加入鉄根山葯塊，繼續煲至1小時。

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  11.根據自己的口味，加入 鹽 衚椒粉 調味即可。

小貼士

山葯去皮後泡在水中，以免變黑氧化。