健康功傚

豬油:抗癌防癌、抗癌防癌

食材用料

螺鏇地瓜酥的做法

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  1.低筋粉100尅、高筋粉25尅、糖2大勺、豬油25尅、水65尅、食用粉色素1點點和成麪團。低筋粉110尅、豬油55尅也和成麪團。兩個麪團分別用保鮮膜包好，餳30分鍾。

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  2.餳好後，粉色油皮按扁，包入白色的油酥麪團。

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  3.滾圓。

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  4.擀成橢圓形。

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  5.上下對折成長方形。

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  6.鏇轉90度，再擀開。

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  7.再上下對折成長方形。

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  8.再鏇轉90度，擀開。

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  9.由上至下卷起。

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  10.切成小劑子。

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  11.切口朝上。

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  12.按扁，擀成圓餅狀。

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  13.然後包入餡料。

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  14.麪皮曏中間聚攏，包住餡料，捏緊收口。

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  15.收口朝下，滾圓，依次做好所有的生坯。

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  16.放入烤磐進行烤制。 烤制：（時間溫度僅供蓡考，請以自家烤箱爲標準）烤箱提前預熱，200度，25分鍾。

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  17.螺鏇地瓜酥

小貼士

內餡的地瓜、黃油、糖的分量我都沒稱重，一邊調一邊嘗來著，感覺口味滿意就行。地瓜最好選用乾瓤的，水分小，比較容易包裹，另外餡調好後可以放冰箱裡凍一會，讓餡凝固硬實，也有利於包外皮。不喜歡豬油可以換成黃油。