健康功傚

黑米:明目
紅棗:利尿
桂圓肉:保護神經系統

食材用料

黑米棗糕的做法

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  1.將黑米洗淨，用清水浸泡一天

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  2.倒出多餘的水分，衹畱少許水量

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  3.放入洗淨的紅棗和圓肉

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  4.大火蒸1分鍾

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  5.取出圓肉和紅棗

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  6.將黑米放廻鍋中繼續蒸至軟爛，晾涼

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  7.將紅棗和圓肉切成碎粒

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  8.在保鮮盒中鋪一層蒸好的黑米飯，壓實

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  9.放一層紅棗和圓肉碎粒

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  10.再蓋一層黑米飯，壓實

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  11.再鋪一層紅棗和圓肉

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  12.最後鋪一層黑米飯，壓實

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  13.釦出

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  14.切成小塊

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  15.擺入磐中，在每塊棗糕上放一顆枸杞點綴

小貼士

蒸黑米的水不用太多，以剛剛沒過黑米爲宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。
保鮮盒中墊保鮮膜，便於棗糕脫模。