健康功傚

雞胗:補血
南瓜:低蛋白質

食材用料

雞胗燒花菜的做法

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  1.原料準備好；

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  2.花菜洗淨撕小朵，南瓜去皮切成絲，薑切絲，大蒜剁碎；

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  3.雞胗用鹽搓洗後沖洗乾淨，切十字花，調入料酒、蠔油、生抽、澱粉和少許鹽醃制5分鍾；

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  4.鍋內入適量油，放入薑絲和大蒜沫炒香，下入花菜繙炒至七分熟；

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  5.下入南瓜同炒至熟，調入鹽、雞精和少許生抽，盛出備用；

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  6.另起一鍋，入適量燒至6分熱時，把雞胗倒入滑油，取出，下入薑絲和蒜沫炒香，再次下入雞胗旺火快炒兩三分鍾；

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  7.雞胗熟後，把炒好的花菜倒入鍋中，炒勻即可關火，點上香油；

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  8.盛磐出鍋

小貼士

1、雞胗是內髒，有股異味，可用鹽搓洗，或用淘米水清洗，或者用開水焯一下；
2、炒雞胗一定要大火快炒，免得失去口感。