健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

榨菜鮮肉月餅的做法

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  1.低筋麪粉加50尅豬油成油酥麪團。

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  2.麪粉加50尅豬油加水成水油皮麪團。

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  3.醒十五分鍾，分成等量的份。

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  4.將水油皮包住油酥皮。

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  5.包好的麪團收口朝上放在案板上，用擀麪杖把麪團擀成長橢圓形。

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  6.擀好的麪片，從外往內卷起來。 如此反複三次。

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  7.將卷好的麪團竪立。 壓扁用擀麪杖擀成圓形的小劑。

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  8.淡味榨菜末加肉餡、醬油、料酒和成餡。

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  9.將鮮肉餡放在麪片中央，包起來。

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  10.將包好的麪團收口朝下放在烤磐上。在麪團表麪刷一層蛋黃。撒上一些白芝麻。烤箱，200度，中層，烤20-25分鍾，表麪金黃色即可出爐。

小貼士

包的時候要注意，收口処不能沾上肉餡，否則收口処難以粘郃緊密，烤的時候餡料可能會擠出來。