健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

香菇蒸滑雞的做法

• 

  1.土雞洗淨後斬件，切薑絲。

• 

  2.雞和薑絲放入碗中，加入一點鹽、一點白糖、生抽、香油，重點要再加一匙澱粉，這是“滑雞”之滑的秘訣，拌均勻後放置半小時以上。

• 

  3.4朵香菇提前泡發，紅棗也稍微泡一下。

• 

  4.然後把香菇切薄片，紅棗去核切細（紅棗核易上火，要去掉）。

• 

  5.把香菇片和細紅棗加到醃好的雞塊中，拌勻。

• 

  6.拌好的雞塊移到稍微淺口的磐子中，淋上少許花生油。

• 

  7.蒸鍋燒開後，上鍋加蓋蒸15~20分鍾左右即可。

• 

  8.溫的開水稍泡一些枸杞子。

• 

  9.出鍋後撒上枸杞子，增色不少。