admin咖喱海鮮豆腐煲的做法
健康功傚
蝦:護眼明目、抗癌防癌
乾貝:護眼明目、抗癌防癌
魷魚:祛風除溼、利尿通淋
食材用料
| 蛋豆腐 | 蝦 |
| 乾貝 | 魷魚 |
| 西蘭花 | 咖喱粉 |
| 蔥 | 薑 |
| 香油 | 水 |
| 鹽 | 糖 |
| 椰漿 | 玉米澱粉 |
咖喱海鮮豆腐煲的做法
1.湯頭：以香油爆香蔥綠、薑片、蝦殼，加入2湯匙咖喱粉、2湯勺滾水拌煮3分鍾後濾出備用
2.蝦仁開背，乾貝畫格紋花刀切半，魷魚斜刀切薄片，豆腐切厚方塊，西蘭花掰小朵備用
3.以香油煎香蛋豆腐
4.加入薑絲、蔥白段、湯頭拌煮
5.加入1/2茶匙鹽、1茶匙糖調味，入西蘭花拌煮，再入海鮮拌煮
6.關小火後加2湯匙澱粉水勾芡收汁
7.起鍋前加入2湯匙椰漿調味拌煮
小貼士
1、如選用砂鍋作爲盛磐器皿，需預熱砂鍋底放入無鹽黃油20g，倒入煮好的咖喱海鮮豆腐
*行調配
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