健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

麻醬五香醬牛肉的做法

• 

  1.牛腱子肉出血水，泡水數小時，換幾趟水。

• 

  2.水裡倒入白酒燒開後煮牛肉，牛肉縮小後起鍋，鍋裡的水不要。（牛肉衹要縮小，不必煮熟）

• 

  3.縮小後的牛肉備用。

• 

  4.鹽、糖、辣椒粉、五香粉、花椒粉、衚椒粉拌勻。（直接用完整的香料也行，粉狀不用包起來比較方便）

• 

  5.拌勻的香料加老抽、生抽，均勻抹上牛肉，醃制半小時。

• 

  6.薑蔥墊砂鍋底，再放上醃好的牛肉。

• 

  7.清水加鹵水汁倒入鍋中。

• 

  8.煮好的牛肉攤涼。

• 

  9.擺磐完成。