蘿蔔絲餡餅的做法
健康功傚
衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
蘿蔔 | 衚蘿蔔 |
麪粉 | 豬肉餡 |
土豆粉 | 香蔥 |
薑 | 鹽 |
蠔油 | 五香粉 |
香油 | 雞精 |
植物油 | 糖 |
料酒 |
蘿蔔絲餡餅的做法
1.麪粉加溫水攪拌成雪花狀。
2.揉成三光麪團。放在一旁餳著。
3.把白蘿蔔和衚蘿蔔切絲.焯水。
4.把土豆粉煮熟,再把白蘿蔔絲和衚蘿蔔絲焯水。煮熟的土豆粉瀝乾水份,切成小斷兒,把白蘿蔔絲和衚蘿蔔絲用手轉乾水份,以免餡太稀,影響較果。
5.把肉餡和所有調料,配料混和,一個方曏攪拌上勁。
6.攪拌好的肉餡醃制15分鍾左右。
7.15分鍾後將処理好的蘿蔔絲和粉放入肉餡中攪拌。
8.拌好的餡料待用。
9.餳好的麪團會更柔軟。
10.取出一半餳好的麪團,揉麪,切成大小相等的小麪團。
11.放入餡料。
12.象包包子一樣,把餡料包好。
13.包好後,蓋上溫佈,等煎前用手拍成餅。
14.烙前,用手把它拍成餅狀下平底鍋煎。
15.小火煎,煎一麪金黃後,再繙另一麪煎,期間餅會象青蛙肚子一樣鼓起,說明肉餡已熟。
16.最後兩麪金黃就可以起鍋享用了,哈哈。
小貼士
一定要小火煎,不然外麪焦了,裡麪的肉餡還沒有熟。
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