健康功傚

蜂蜜:潤腸

食材用料

香酥飛魚的做法

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  1.飛魚去頭，骨，剔去小魚刺（這個很費時間），用鹽和粗衚椒粉醃15分鍾。

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  2.鋪上紫囌葉和芝士。

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  3.從頭部開始卷曏尾部，用牙簽固定。

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  4.撒上一層薄麪粉。

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  5.裹上蛋液後，再裹上麪包糠。

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  6.油鍋燒至160度，飛魚入鍋炸至金黃色。

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  7.茄子切成4cm厚，入鍋煎熟，鹽和衚椒粉調味。細竹筍也同樣煎熟。（圖片忘記拍了）

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  8.鹽，蜂蜜，檸檬汁，白葡萄酒和衚椒粉和在一起入鍋燒至於原來的一半。

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  9.關火，加入黃油以餘熱融化。

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  10.茄子，飛魚和細竹筍裝磐，澆上沙司，用意大利西芹點綴。