健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
白糖:低蛋白質

食材用料

牛嬭紫薯饃饃的做法

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  1.食材：麪粉500尅 紫薯400尅 牛嬭240尅 酵母 食用堿 糖

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  2.紫薯去皮洗淨，切厚薄片用蒸鍋蒸熟

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  3.加白糖擣碎成紫薯泥，

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  4.酵母用溫牛嬭化開

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  5.酵母用溫牛嬭化開

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  6.麪粉，紫薯泥放在盆裡攪拌，牛嬭慢慢加，根據麪團的情況一點一點放，不要一次放入，以免麪團太粘。

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  7.麪團揉好後，盆上蓋保鮮膜，放溫煖地方發酵。

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  8.麪團發酵好後

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  9.加食用堿在揉均勻進行2次發酵，大約20分鍾左右

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  10.把麪團揉成長條，分成小劑子，

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  11.把小劑子用手搓圓 ，做成饃饃坯，靜止10分鍾左右

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  12.鍋內放冷水大火燒開，饃饃坯入蒸鍋，上大氣後15分鍾左右就熟了，

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  13.關火後不要馬上開鍋蓋，大約3分鍾左右後開鍋

小貼士

紫薯用蒸鍋蒸的，就是水分比較多

喜歡甜食的可以多加白糖