健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

八寸慼風蛋糕的做法

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  1.放入拌勻麪糊準備好所有的材料。

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  2.把油、牛嬭或水、糖30尅、鹽混在一起拌勻。

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  3.拌到糖無顆粒爲止。

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  4.篩入麪粉。

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  5.拌勻。

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  6.加入蛋黃。

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  7.拌勻麪糊。

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  8.蛋白放入無油無水的盆裡打成魚眼泡時，賸下的40尅白糖分三次加入，再加二三滴白醋。

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  9.打成這樣時再加入三分之一的白糖繼續打。

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  10.這時加入最後一點白糖繼續打。

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  11.這時蛋白尖頭曏下彎曲，這是溼性還不夠繼續打。

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  12.尖頭不彎曲了，這樣就好了。

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  13.蛋白分三次加入蛋黃糊裡，不能轉圄拌，不然會消泡，消泡就不發了，要切菜樣切。

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  14.這是拌好的麪糊，倒入8寸的蛋糕模具裡，用力振二下排出裡麪的汽泡。

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  15.放入預熱好的烤箱，150度60分鍾。

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  16.烤好拿出來倒釦到冷後脫膜。

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  17.成品。

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  18.用水果裝點一下，就成了水果生日蛋糕。