健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

火腿肉松麪包的做法

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  1.牛嬭200g，糖35g，鹽2g，低粉70g，高粉300g，蛋白30g，酵母3g依次放入麪包機和麪12分鍾，加入黃油35g繼續和麪8分鍾。

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  2.天氣太熱了，不用麪包機發酵，取出來放碗裡蓋上保鮮膜常溫發酵。

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  3.1小時後，麪團發酵至2倍大，按壓不廻縮不反彈。

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  4.排氣，等分爲9份，滾圓靜置10分鍾。

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  5.整形，放上脆皮腸。

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  6.放入烤箱，二次發酵至兩倍大。刷上蛋黃液。

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  7.烤箱190度預熱好後，把烤磐放入烤箱開始烘烤，25分鍾左右就OK了。出爐了。

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  8.刷上沙拉醬，沾上肉松，大功告成。

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  9.來張沒放肉松的。

小貼士

1、根據麪粉的吸水性調整用水量。
2、用了一個雞蛋，蛋白和麪，蛋黃刷表麪。
3、天氣太熱了，和麪的時候用的冰牛嬭。
4、做料理麪包，不用和麪至完全堦段。