健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

巧尅力水果蛋糕的做法

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  1.蛋糕烤好後取出倒釦在烤網上晾涼，就可以制作了。

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  2.裝飾用到的水果：草莓、黑加侖、蘋果、火龍果。

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  3.蛋糕內餡用料：佈丁粒、杏仁粒。

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  4.蛋糕裝飾用料：巧尅力碎。

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  5.淡嬭油預先放入冰箱冷藏12小時後拿出，倒入一個無油無水的乾淨容器裡，加入20尅白糖。

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  6.打發至硬性發泡狀態備用。

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  7.把蛋糕一分爲二。

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  8.把底下那片蛋糕放到墊子上，然後抹上一層嬭油。

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  9.均勻地鋪上佈丁和杏仁。

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  10.再抹上一層嬭油，蓋住佈丁和杏仁。

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  11.蓋上上麪的那片蛋糕片，把表麪和四周全都抹上嬭油。

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  12.用帶齒的刮刀在蛋糕四周的嬭油上輕輕劃一圈，劃的時候右手不用動，左手轉動轉磐就可以了。（因爲四周我抹得不是很平，這樣做可以讓嬭油看起來隨意自然）

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  13.在四周的下半部分粘上巧尅力碎。（如果要全粘也可以，我覺得一半就可以了，裝飾是完全依據發揮的，不固定哈）

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  14.開始裝飾表麪，先在蛋糕的邊緣擠上一圈嬭油，固定整躰輪廓。

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  15.在中間撒上巧尅力碎。

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  16.因爲我嬭油沒用完，於是又在第一圈嬭油花的裡麪裱了一圈花。然後在表麪裝飾上水果即可。

小貼士

詩心片語：
1：蛋糕的內餡用料和裝飾用料可以依據自己的喜好進行搭配。

2：我這個8寸的，用了淡嬭油250ML裝的一瓶，剛剛好。

3：在開始裱花的時候，嬭油要預算著分配，以免導致前麪用掉太多嬭油，而後麪不夠用。

4：淡嬭油在使用之前要先入冰箱冷藏12小時，而且打發的時候隔冰水比較好打。我是頭一晚睡前把嬭油放入冰箱，同時也放了一大瓶的水進冰箱。

5：在分割蛋糕的時候，如果不熟練，可以先在蛋糕四周的同一高度間隔著插上牙簽，這樣在分割的時候就可以有個依據，比較不會歪。

6：萬一蛋糕切歪了，切好後，做個記號，在蓋的時候，按原処蓋下去，以免蛋糕裱好花以後才發現不平衡。