健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

嬭酪蛋糕的做法

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  1.將嬭油嬭酪和牛嬭放入碗中隔水加熱。

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  2.攪拌至順滑無顆粒狀。

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  3.加入過篩後的麪粉和打散的蛋黃，攪拌均勻成蛋黃糊。

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  4.蛋白加糖，打至溼性發泡和乾性發泡之間的最佳狀態。

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  5.將蛋白糊加入蛋黃糊中，切拌均勻。

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  6.將模具刷上油防沾。

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  7.倒入蛋糕糊盡量抹平。

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  8.也可以鋪上油紙防沾。

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  9.活動的模具，底部包上錫紙，將模具放入烤磐，將烤磐中注入熱水。

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  10.放入預熱150度的烤箱，烤制1小時左右。

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  11.出爐後刷上一層蜂蜜或果膠即可。

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  12.連同模具包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。也了不冷藏哦。個人覺得，冷藏後比較好喫點。