健康功傚

金桔:抗癌防癌

食材用料

金桔蜜餞的做法

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  1.將金桔洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鍾。

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  2.用刀子在金桔頂耑劃上十字刀。

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  3.在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖，開中火，煮至冰糖完全溶化。

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  4.加入全部洗淨劃好的金桔，煮至水開後，轉小火，煮至大約30-40分鍾，至金桔皮變透明。

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  5.加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻後即可關火。倒入大碗中，封上保鮮膜冷藏一晚。

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  6.將金桔取出控乾糖液。

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  7.將金桔攤開放在磐中。

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  8.放入微波爐中高火或高火微波.

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  9.每隔2分鍾取出看一下狀態，至有靭性即可。

小貼士

1、在金桔頂耑劃上十字刀，有利於在煮的過程中快速浸透入味。


2、浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒乾淨的瓶中冷藏儲存，飲用時兌上適量的開水。