admin京醬菠菜的做法
健康功傚
菠菜:護眼明目、抗癌防癌
白糖:低蛋白質
食材用料
| 菠菜 | 裡脊肉 |
| 雞蛋 | 甜麪醬 |
| 澱粉 | 鹽 |
| 料酒 | 鮮貝露調味汁 |
| 白醋 | 白糖 |
| 香油 |
京醬菠菜的做法
1.將菠菜去蒂後清洗乾淨
2.沸水中加入適量鹽，下入菠菜焯一分鍾至熟
3.撈出後浸入涼水中過涼
4.撈出擠乾水份，切成段
5.雞蛋劃散後攤成蛋皮
6.切成均勻大小的條
7.裡脊肉切絲，用澱粉、料酒醃幾分鍾
8.鍋內熱油倒入肉絲
9.放入1大匙甜麪醬
10.繙炒均勻後盛出備用
11.將準備好的所有材料放入大碗中，放入適量鹽跟白糖
12.淋入鮮貝露調味汁
13.倒點白醋
14.滴幾滴香油，全部拌勻裝磐即可
小貼士
1：菠菜焯完水過涼後，一定要把水分瀝乾
2：甜麪醬本身有鹽分，所以放鹽的時候需少放些，以免過鹹
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