admin麻辣酸菜魚頭的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
桂皮:溫中
花椒:溫中
食材用料
| 大魚頭 | 酸菜 |
| 薑 | 蔥 |
| 蒜 | 乾辣椒 |
| 鹽 | 生抽 |
| 料酒 | 白醋 |
| 白糖 | 桂皮 |
| 花椒 | 雞精 |
麻辣酸菜魚頭的做法
1.魚頭一個剖開兩邊洗淨瀝乾（今天的魚頭還連著魚肚上的一塊肉，很嫩的）
2.酸菜買廻來後用清水泡1個小時左右
3.配料圖
4.酸菜泡好洗淨，切成絲
5.鍋內入油下酸菜炒乾水分盛出備用
6.鍋內再次下油燒至8成熟，將魚頭，魚身下鍋煎至兩麪黃色
7.然後加薑蒜桂皮花椒入油內爆香
8.將魚頭與酸菜盛到煮鍋內，加1勺生抽，少許料酒，少許白醋、白糖，適量鹽和沒過魚頭的水
9.蓋上蓋子開始煮
10.待鍋內湯賸下不多時，放適量雞精，加香蔥關火
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