健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

雞蛋拼豆腐的做法

• 

  1.食材：豆腐 雞蛋 青紅辣椒 植物油 鹽 澱粉 香蔥 豆豉

• 

  2.把豆腐瀝乾水分用保鮮袋裝好，紥緊口，用擀麪杖擀碎

• 

  3.香蔥洗淨紅辣椒洗淨切小丁

• 

  4.把雞蛋打散，加少許澱粉拌均勻，把豆腐末少許鹽加進蛋液裡

• 

  5.拌均勻

• 

  6.熱鍋涼油，加豆腐雞蛋液，煎到一麪發硬

• 

  7.繙麪繼續煎，煎到金黃色即可

• 

  8.撈起切塊擺磐

• 

  9.熱鍋涼油加豆豉炒出香味

• 

  10.關火，加香蔥和紅辣椒末一起拌均勻，倒在豆腐雞蛋塊上即可

小貼士

豆腐末雞蛋液要拌把均勻
小火炒出豆豉的香味