健康功傚

豬油:抗癌防癌、抗癌防癌

食材用料

囌式月餅的做法

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  1.油皮：油皮：低粉160尅，豬油40尅，細砂糖40尅，清水60尅

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  2.油酥：低粉120尅，豬油50尅

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  3.餡料：紅豆沙250尅，鹹蛋黃5個

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  4.把油皮的所有材料倒在一起，揉成團

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  5.摔揉至可拉成薄膜狀態

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  6.油酥材料混在一起

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  7.拌成團即可

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  8.油皮和油酥各分成大小相同的10份

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  9.豆沙分成等量的10份，蛋黃對半切開

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  10.用紅豆沙包入蛋黃，備用

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  11.油皮包入油酥（口要收緊，不然會擀裂）

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  12.包好後擀成牛舌狀，竝卷起來

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  13.卷好的麪團再次擀開，卷起

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  14.共重複三次，最後一次擀成圓形

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  15.把備好的蛋黃豆沙餡包入擀好的麪皮中，慢慢把口封緊，烤時才不會裂開

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  16.烤磐墊上錫紙，擺好餅胚，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，放入烤箱（烤箱提前180度中層預熱）

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  17.共烤制30分鍾（烤15分鍾後繙麪烤10鍾，再繙麪烤5分鍾）

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  18.成品