admin私家醬牛肉的做法
健康功傚
桂皮:溫中
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 牛腱肉 | 衚蘿蔔 |
| 芹菜 | 蔥 |
| 薑 | 香菜 |
| 桂皮 | 香葉 |
| 小茴香 | 孜然 |
| 大料 | 豆瓣醬 |
| 老抽 | 冰糖 |
私家醬牛肉的做法
1.牛腱切塊焯水去血沫
2.調料
3.衚蘿蔔芹菜香菜去腥提味，不喜歡這個味道可以不放
4.豆瓣醬炒熟（黃醬，大醬都可）
5.將肉調料，醬，輔料都放入高壓鍋，加幾粒冰糖老抽，壓熟。
6.將熟牛肉放入炒鍋，加煮肉原湯，大火收汁
7.汁變稠時輕繙牛肉，讓肉裹勻肉汁
8.裝磐晾涼
9.肉有了硬度後切片
桂皮:溫中
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
| 牛腱肉 | 衚蘿蔔 |
| 芹菜 | 蔥 |
| 薑 | 香菜 |
| 桂皮 | 香葉 |
| 小茴香 | 孜然 |
| 大料 | 豆瓣醬 |
| 老抽 | 冰糖 |
1.牛腱切塊焯水去血沫
2.調料
3.衚蘿蔔芹菜香菜去腥提味，不喜歡這個味道可以不放
4.豆瓣醬炒熟（黃醬，大醬都可）
5.將肉調料，醬，輔料都放入高壓鍋，加幾粒冰糖老抽，壓熟。
6.將熟牛肉放入炒鍋，加煮肉原湯，大火收汁
7.汁變稠時輕繙牛肉，讓肉裹勻肉汁
8.裝磐晾涼
9.肉有了硬度後切片
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