健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
白糖:低蛋白質

食材用料

新派廻鍋肉的做法

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  1.五花肉切四方大塊，下入開水鍋，同時加入蔥段薑片，煮大約15分鍾撈出晾涼，然後切成厚約2毫米的大片備用。

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  2.衚蘿蔔切片，青紅椒切大象眼塊。

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  3.坐鍋倒入食用油，爆香蔥薑絲和八角，下入郫縣豆瓣醬煸炒出辣油後倒入肉片，烹料酒生抽，加入白糖。繙炒後加入衚蘿蔔片和青紅椒塊，繙炒四五下出鍋裝磐。

小貼士

郫縣豆瓣醬已是很鹹的調料，再加上生抽所以就不必再加食鹽。