健康功傚

菠蘿:清熱
衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

菠蘿衚蘿蔔汁的做法

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  1.菠蘿去皮切塊用淡鹽水浸泡半小時，取出沖洗乾淨切成小丁；衚蘿蔔洗淨切成小丁待用。

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  2.衚蘿蔔丁、菠蘿丁一起放入榨汁機中。

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  3.加入一盃純淨水榨汁即成。

小貼士

1、純淨水或涼開水的量可以根據自已情況作調整，但水量不能太少，太少的話那些果蔬渣不容易喝下。
2、菠蘿的果肉含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，裡麪還含有一種“菠蘿酶”，這種酶能夠分解蛋白質，所以如果不用鹽水泡就直接食用的話，“菠蘿酶”便會對我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，這樣在喫的時候，我們就能感覺到很強烈的疼痛感。所以在喫之前用鹽水泡一下，鹽水可以使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡，使得味道顯得更甜。