健康功傚

白扁豆:抗癌防癌

食材用料

白扁豆炒醬包瓜的做法

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  1.1、白扁豆和醬包瓜準備好。

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  2.2、取適量白扁豆，沖洗掉表麪泥沙，放入鍋內加適量水煮10分鍾。

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  3.3、取出煮好的白扁豆，用涼水沖冷，剝去豆皮。

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  4.4、鍋內油燒熱，下入白扁豆繙炒。

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  5.5、加適量水，沒過扁豆3毫米，加適量鹽，蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火至水快燒乾。

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  6.6、煮白扁豆的過程中，準備好一小截醬包瓜，在清水中沖洗乾淨，去掉表麪的鹹味。

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  7.7、醬包瓜切小丁。

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  8.8、等白扁豆在鍋裡快燒乾時，下入醬包瓜繙炒均勻後起鍋。

小貼士

1、鹽要在煮白扁豆的時候放，而且要少放，因爲醬包瓜很鹹。
2、白扁豆的豆皮很硬，所以要去掉外皮後才好喫。
3、白扁豆要煮得酥而不爛時口感才最好，用高壓鍋壓煮可能會煮得太爛而影響口感。
4、醬包瓜非常的鹹哦，用量要少，最好提前浸泡下，除鹹味。