健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

嬭香小黃魚的做法

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  1.小黃魚剖洗乾淨，從頭到尾割一刀就可以把內髒和魚鰓一把取出，很快。

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  2.油炸好的豆腐，斜片成方塊

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  3.食材都準備好

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  4.薑片，蒜碎入油鍋煸香後鏟出來裝到小碗裡

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  5.水澱粉裡加點麪粉和鹽，攪拌均勻，放入小黃魚沾滿水澱粉

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  6.最小火，慢慢煎，入鍋後3秒繙麪再煎，一分鍾就可以出鍋

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  7.出鍋後放入磐中加入花椒、白芷、八角、料酒、白衚椒粉和剛才煸過之後鏟出來的薑片和蒜碎

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  8.將魚放到下麪，豆腐放在上麪入蒸鍋，豆腐一定要放上麪蒸，不然魚身流出的汁水會浸透豆腐就不好喫了

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  9.上蒸鍋大火蒸5分鍾，把豆腐撿出來放到另一個磐子裡鋪底，把蒸好的魚濾去多餘汁水後，一條條移動到豆腐上，蓋住豆腐，最後在魚身上淋上少許沸牛嬭即可