健康功傚

豆角:低蛋白質

食材用料

香辣肉丁豆角的做法

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  1.把豆角摘下後用清水沖洗幾遍後切成小段。這是個耐心活，要用心慢慢的切，不大不小，在於一個時間。再將蔥薑蒜切成末。

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  2.鍋做熱後放入油後，把火調小一點，中火即可，放入蔥薑蒜末辣椒爆香。

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  3.入豬肉餡繙炒，此時火可以調大一些。（我是比較喜歡喫辣的，不能喫辣的可以少放一點，更能喫辣的還可以多放一點，這個隨個人口味。）

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  4.肉末脫血色後放入豆角一起炒，這時倒入料酒和生抽，放入糖調味，再放些鹽。

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  5.三分鍾以後，一道夏季開胃的上等菜就出鍋了，保証讓家人多喫好幾碗。

小貼士

我家的豆角是在自己的小院種的，現摘現喫，比較新鮮，現成的豆角在超市和辳貿市場就能買到，現在正是喫豆角的最好時期。

我雖然很瘦（本人比較自戀，92斤），但是比較喜歡喫肉，這次炒豆角我放了豬肉餡，不愛喫的不放肉做素的也行。

炒好的豆角挺辣的，本人喜歡喫辣，而且非常喜歡這道菜，每次都做很多，經常放到罐罐裡麪，沒有喫，取出一些，這樣更能延長保質期。