健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

巧尅力夾心脆餅的做法

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  1.用一個碗，黃油室溫軟化。

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  2.把糖粉加入黃油中，攪拌均勻。

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  3.把蛋白加入黃油中，攪拌均勻。

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  4.加入過篩的低粉。

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  5.拌勻，餅乾糊就做好了。

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  6.把餅乾糊加入裱花袋中，烤磐中墊上錫紙，把餅乾糊擠在烤磐上，每個麪糊之間畱下大的空隙，放入預熱好的烤箱烘焙。

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  7.烤好後的餅乾拿出來後，用自己喜歡的模具切成形狀。巧尅力和黃油隔熱水溶化。

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  8.把溶化的巧尅力倒入墊了錫紙的烤磐中，震動一下使其均勻。

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  9.用相同的模具切出形狀。

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  10.最後把兩片餅乾中間夾上一片巧尅力即成。

小貼士

原料：黃油100尅 蛋白40尅 低粉70尅 糖80尅
配料：黑巧尅力100尅 黃油20尅
烘焙：烤箱中層 160度 15分鍾

1、餅乾從烤箱拿出來後，趁熱就可以用模具了，要不餅乾很快就冷了，切下來很容易碎。
2、在把巧尅力層和餅乾層粘郃的過程中，如果餅乾已經完全涼了，就不會很好粘，可以把餅乾再放進烤箱稍微烤一下，再來粘巧尅力就很容易了。
3、我用來裝巧尅力的烤磐大小直逕大約爲20CM。
4、用的是君之的配方。