健康功傚

花椒:溫中

食材用料

雞汁豆湯飯的做法

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  1.白蕓豆用清水浸泡過夜。

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  2.新鮮的雞肉切成小塊，過沸水中焯燙，撈起後用清水冼淨。

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  3.加適量的清水，雞肉和白蕓豆一起燉煮，和平時自己燉雞湯一樣，我加了幾片薑和幾顆花椒。

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  4.雞湯燉好後，把雞肉撈起來，水開後我大概燉了兩個小時。

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  5.雞湯倒在鍋裡，洗淨的新鮮碗豆倒進雞湯裡。

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  6.一起煮，因爲碗豆很嫩，所以一般湯開後煮10分鍾左右就可以了。

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  7.煮好米飯。

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  8.碗豆煮好後，把煮好的米飯倒入雞湯裡，稍燜煮一下。

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  9.把燉好的雞肉撕成小條，放在飯裡，因爲雞湯已經很鮮美，所以我衹加了鹽和少量的雞精，又加了一點小蔥，美味營養又健康的豆湯飯就做成功了，你要不要也來試試呢。

小貼士

1、因爲是做豆湯飯，所以在燉雞湯裡最好多燉一下，把白蕓豆稍燉爛一點，這樣才有沙沙的口感。
2、燉好的雞肉如果比較多，感覺喫不完，就可以把雞肉從骨頭上取下來，用刀切或者是用手撕成小條，再配上調料就很好喫了。