健康功傚

螃蟹:護眼明目、抗癌防癌
花椒:溫中

食材用料

香辣炒蟹的做法

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  1.準備好用料，薑切片，蔥切段，蒜剝好，花椒，大茴香，小辣椒

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  2.吧螃蟹用牙刷刷乾淨

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  3.鍋裡放水燒開，把螃蟹放裡麪打滾接著撈出

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  4.把螃蟹掰開底部的軟蓋，再撥開正麪的大殼，把螃蟹分成兩半

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  5.熱鍋涼油，油熱下花椒，辣椒，大茴香，扁香

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  6.再下蔥片，薑片，蒜瓣煸炒

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  7.再加入螃蟹煸炒

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  8.加入一勺豆豉，一勺鹽

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  9.加入料酒，生抽

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  10.再加一碗水，炒勻，蓋上鍋蓋，開大火，3分鍾收汁，加雞精調味

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  11.關火，裝磐就開喫吧

小貼士

1再開水中打下滾，是因爲活的螃蟹不好分塊